Le plat d'amour & Ik
WIE STAAT ER ACHTER DE POTTEN
Wie ben ik?
Toen die vraag door mijn hoofd bleef spoken, besefte ik dat het tijd werd om iets met mijn passie te doen.
“Soms moet je gewoon eens durven springen”.
Ik verving mijn onzekere zachte pantoffeltjes in een stevige stapschoen en sprong in het onbekende. Op weg naar een nieuw avontuur: “Le plat d’amour”
WAAR KOMT MIJN PASSIE VOOR KOKEN VANDAAN?
Al van kindsaf aan stond ik vol verwondering achter het keukenhoekje te kijken hoe mijn grootmoeder haar stoofpot bereidde. Die geur en smaak van haar “bouillie met wortels” vergeet ik nooit meer. Daar kreeg ik letterlijk en figuurlijk de smaak te pakken. Wat wou ik toen al graag haar stoofpotjes kunnen evenaren.
Mijn passie voor eten, koken en lokale marktjes opzoeken, werd helemaal aangewakkerd toen ik mijn horizon ging verbreden. Ik vertrok voor een paar jaar naar warmere oorden, Zuid-Frankrijk. Daar ontdekte ik de “Catalaanse” specialiteiten zoals Zarzuela, boles de picolat, escalivada op de plancha (oooh koken op een plancha, j’adore!)
De laatste jaren vertoef ik meer en meer in Zuid-west Frankrijk namelijk “les Landes”. Ook deze eetcultuur heeft zo’n rijk gastronomisch aanbod en een overvloed aan verse producten. Via lokale mensen leerde ik hun keuken kennen. Et voila …
‘Le plat d’amour.’
Hilde
“Die geur en smaak van haar 'bouillie met wortels' vergeet ik nooit meer.”
Catering
WAT MAAKT 'LE PLAT D'AMOUR' ANDERS?
Koken is voor mij een kwestie van improviseren en experimenteren.
Zelden maak ik twee identieke gerechten. Er zal altijd een andere touch of smaak aan zijn. Ik ben eerder iemand die meer af gaat op mijn gevoel tijdens het koken dan dat ik mijn kookboek tot op de letter volg.
Met verse kruiden en producten tracht ik een balans te vinden in de beleving van de basissmaken, zodat het ook gesmaakt kan worden door kinderen. Je kan je verwachten aan een mix van culturen zoals Italiaanse, Thaïse, Marokkaanse, Mexicaanse,
Franse … dagschotels. Maar ik wil zeker onze heerlijke Vlaamse kost met zijn klassiekers ook in ere houden. Verder laat ik me graag leiden door de seizoenen en al zijn verse producten om er een persoonlijk gerecht van te maken.
En bij elk gerecht kan je een keuze maken uit vlees, vegetarisch of koolhydraatarm.
“Koken is voor mij een kwestie van
improviseren en experimenteren.”
Dagschotels
OF EEN PLAT DU JOUR GEMAAKT MET AMOUR
Tweemaal per week maak ik een vers, seizoensgebonden hoofdgerecht om af te halen en thuis op te warmen.
Keuze uit: vlees – vegetarisch en vaak ook koolhydraatarm
Wanneer: dinsdag en donderdag af te halen tussen 16.30u – 18u
Wat:
-
dagschotel is heel eenvoudig op te warmen vanaf €13 – €16
-
lekkere verse soep per liter vanaf €6,5/liter
-
dessertje vanaf €4 stuk
“Samen eten brengt zoveel
meer dan enkel een maaltijd”
Catering voor elke gelegenheid
(Minstens een week op voorhand te bestellen)
HEEL WAT MOGELIJKHEDEN OM U TE LATEN VERWENNEN
KOUD BUFFET:
28e/pp bestellen vanaf 10 pers
Hier bied ik een ruim gevarieerd assortiment aan van koude gerechten.
Zoals bv pastasalades, aardappelsla, hartige groententaarten, quinoa salades, gegrilde groentenschotels, parelcouscous, kippenboutjes, gehaktballetjes, brood, spreads … dit steeds met het oog op het creëren van een mooi, origineel, persoonlijk buffet. Ook de mogelijkheid om dit aan te passen naar uw wensen.
BRUNCH, LUNCH en BROODJESBUFFET:
14e/pp voor 4 mini luxe broodjes naar keuze bestellen vanaf 8 pers
Er is altijd wel een gelegenheid om lekker samen te eten. Dit hoeft niet steeds een zware
4-gangen menu te zijn waarna je nadien in de zetel belandt met een overvolle maag.
Ik bied een assortiment van 4 mini luxe-broodjes per persoon aan. Er is zeker de mogelijkheid om bv tapenades, wraps, salades... bij te bestellen.
APERITIEFHAPJES:
Hapjes vanaf 3e/stuk bestellen vanaf 8 pers
Een verrassende verscheidenheid aan lekkernijen in een glaasje, op een bordje of toastje die in één hap je mond vinden.
Dankzij die kleine smaaksensatie is de sfeer van je feest direct gezet!
U kan een keuze maken uit een lijst
POKE BOWLS:
14e/pp bestellen vanaf 8 pers
Ben je met een grote groep op stap, teambuilding of een andere gelegenheid en ben je fan van een vitamine-boost , dan is zo'n poké bowl ideaal. Een bowl met rijst of quinoa met oa mango, komkommer, tomaatjes, avocado, radijsjes, edamame boontjes, crispy oignons, wakamé, zalm of veggie...
TAPASPLANK:
25e/pp vanaf 4 personen
27e/pp vanaf 2 personen
Een zuiderse knabbelplank samengesteld voor een geslaagd aperitief of zelfs als waardevolle maaltijd.
Zoals verschillende tapenades, olijven, chorizo, anjovis, scampi, kippenboutjes, zongedroogde tomaatjes, gehaktballetjes, feta, gemarineerde mosseltjes, foccacia, serrano, wrapjes, toastjes...brood en u krijgt vanaf 4 personen een fles bio wijn kado!
Er kunnen ook warme tapas bij besteld worden zoals tortilla, abondigas, scampi piri piri, patas bravas, gevulde champignons,
(zelf op te warmen)
PICKNICBOX:
15/pp bestellen vanaf 8 pers
Wat is er leuker om bij mooi weer de natuur in te trekken met een heerlijk gevulde picknickmand? Een ideaal moment om samen met je familie, vrienden, partner.. bij te praten en te genieten.
De picknickbox is handig , zo heeft elke persoon zijn eigen doosje. Wat zit er zoal in een box?
Bv. een wrap, lekker belegd broodje, slaatje, een dessertje. Drinken kan bijbesteld worden en de box kan ook aangepast worden naar uw wensen
KAASPLANK:
19e/pp bestellen vanaf 4 pers
Een mooi versierde plank met een assortiment van lekkere kazen, noten en gedroogde vruchten, vers fruit, brood en een lekkere fles rode bio wijn.
Wie weet heeft uzelf wel spannende, originele ideeën. Mijn filosofie is “vragen staat vrij". Aan de hand van een vrijblijvend gesprek hoor ik graag wat jullie wensen zijn, welk budget je past, de stijl…
EXTRA’S:
-
Kadobonnen
Prijzen afhankelijk van aantal personen en keuze van de producten
Contact
H I L D E D U Y N S L A E G E R Koningin Astridlaan 46 - 2920 Kalmthout
LEPLATDAMOUR@GMAIL.COM / TEL: +32 (0)496 65 23 53
BTW: BE07 42969322
Wilt u een bestelling doen of wenst u meer informatie?
vul het onderstaande formulier in